Живая закваска
Используем собственную закваску многолетней выдержки. Никаких сухих дрожжей.
🧬
Хлеб на живой
закваске
закваске
⏰
Свежая выпечка
каждое утро
каждое утро
ХлебныйУзел — крафтовый хлеб в сердце Уфы
Мы возвращаем вкус настоящего хлеба. Только мука, вода, соль и долгая ферментация для вашего здоровья.
- Без промышленных дрожжей
- Свежая выпечка каждый день
- Авторские рецепты
- Натуральный состав
0
печём с любовью
0
постоянных клиентов
0
мастера-пекаря
0
натуральных ингредиентов
Преимущества
Почему выбирают нас
Долгая ферментация
Хлеб созревает более 24 часов, что делает его полезным и легкоусвояемым.
Свежесть ежедневно
Выпекаем хлеб небольшими партиями прямо утром, чтобы он попал к вам горячим.
Честный состав
Только качественная мука, фильтрованная вода и морская соль. Без улучшителей.
Авторские рецепты
Экспериментируем с семенами, злаками и добавками, создавая уникальные вкусы.
Пекарня в Уфе
Мы рядом — приходите за ароматом свежего хлеба прямо в центре города.
Услуги
Что печём в печи
Наш ассортимент — результат любви к традициям и современным вкусам.
Пшеничный на закваске
Классика с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
Подробнее →Ржаной бездрожжевой
Насыщенный вкус, который даёт долгую энергию.
Подробнее →Зерновой с орехами
Полезный хлеб с большим количеством семян и фундука.
Подробнее →Традиционный брецель
Мягкое тесто, крупная соль — идеальный перекус.
Подробнее →Сливочный круассан
Свежая выпечка из настоящего сливочного масла.
Подробнее →Сезонные пироги
Авторская начинка из ягод и фруктов.
Подробнее →Багет ремесленный
Французская технология в наших условиях.
Подробнее →
Конструктор
Соберите свой заказ
Выберите, что хотите попробовать сегодня — соберем и подготовим к вашему визиту.
Тип хлеба
Срочность
Варианты
Выберите свой формат
Свежий хлеб на пробу
Зайдите за буханкой горячего хлеба к сегодняшнему ужину или завтраку. Всегда свежее в наличии.
- ✓ Гарантия свежести
- ✓ Чистый натуральный состав
- ✓ Ароматная корочка
Хлебная корзина
Оформите подписку и забирайте свежую выпечку каждый день со скидкой. Удобно для всей семьи.
- ✓ Скидка 15% на абонемент
- ✓ Всегда отложенная свежая буханка
- ✓ Доступ к новинкам первыми
Наши мастера
Люди, которые любят хлеб
В каждой булке — частичка нашего труда и глубокое уважение к традициям.
Алексей Волков
Старший пекарь
8 лет практики
Мария Кравцова
Мастер по круассанам
5 лет практики
Илья Петров
Технолог
10 лет практики
Елена Климова
Пекарь-кондитер
6 лет практики
Для кого
Для кого наш хлеб
Для всей семьи
Полезный и безопасный хлеб для детей и взрослых. Никаких вредных добавок.
Для сторонников ЗОЖ
Хлеб на закваске легче усваивается и не вызывает тяжести в желудке.
Для гурманов
Авторские рецепты с семенами, орехами и сухофруктами для истинного вкуса.
В подарок
Свежая, ароматная выпечка — отличный способ порадовать друзей и близких.
Отзывы
Отзывы наших гостей
★★★★★
«Наконец-то в Уфе нашелся настоящий хлеб! Тот самый вкус из детства, с хрустящей коркой. Беру каждое утро по пути на работу.»
★★★★★
«Заквасочный хлеб — просто находка. Пищеварение стало лучше, и вкус несравним с магазинным «пластиком». Спасибо мастерам!»
★★★★★
«Круассаны просто тают во рту! Видно, что используют натуральное масло. Мое любимое место в центре, обожаю этот аромат.»
Этапы
Как рождается вкус
Закваска
Подготовка активной закваски — основы нашего уникального вкуса.
12 часовЗамес
Ручное замешивание теста из качественной муки и чистой воды.
1 часФерментация
Долгое вызревание в прохладе для развития вкуса и текстуры.
24 часаВыпечка
Выпекаем в подовой печи при правильной температуре.
1 час
Цены
Честные цены
Честные цены на качественный продукт.
| Услуга | Стоимость |
|---|---|
| Пшеничный хлеб (500г) | 140 ₽ |
| Ржаной хлеб (500г) | 160 ₽ |
| Зерновой с семечками | 190 ₽ |
| Сливочный круассан | 120 ₽ |
| Брецель классический | 90 ₽ |
| Багет ремесленный | 110 ₽ |
| Пирог дня (кусок) | 150 ₽ |
Хотите уточнить наличие?
FAQ
Частые вопросы
Мы используем только натуральную закваску. Промышленные сухие или прессованные дрожжи отсутствуют.
Мы используем высококачественную муку, натуральное масло и долгий процесс ферментации, который занимает сутки.
Благодаря натуральной закваске наш хлеб остается мягким до 3-4 дней без консервантов.
Да, осуществляем доставку по центру Уфы при заказе от 500 рублей.
Мы работаем с пшеничной и ржаной мукой, поэтому в производстве присутствует мука с глютеном.
Калькулятор
Поможем выбрать идеальный хлеб
Ответьте на 3 вопроса — свяжемся с предварительным расчётом.